Блог майстра виробничого навчання Анастасії Давиденко

Тема виробничого навчання : приготування начиння з маку: запарювання маку, проціжування, протирання з цукром, додавання інших компонентів

Тема : Правила зберігання сировини

Урок: Структура кондитерського цеху , загальні вимоги до виробничих цехів та організація робочих місць. Організація роботи кондитерського цеху, його призначення, характеристика.