БКВ Тема 5 Урок 52 Контроль знань з теми :Технологія приготування оздоблювальних н/ф для борошняних кондитерських виробів.

Контроль знань

1. Технологія приготування сиропу (обрати один з тих , що вивчали) 2. Технологія приготування желе 3. Технологія приготування помади основної та шоколадної 4. Написати які бувають креми 5.Написати одну технологічну картку приготування крему для тортів та десертів. на ваш вибір