Техн. Кул. Тема2 Урок 21. ЛПЗ Прості форми нарізання овочів . Відпрацювання методів та прийомів.

Приготування більшості страв починається з промивання овочів, їх очищення, а потім і нарізки овочів. Дуже важливо правильно нарізати овочі, адже однорідні (однакові по твердості-м'якості) овочі досягають своєї готовності практично одночасно, набувають в процесі приготування гарний вигляд і відмінний смак. Є різні способи нарізки овочів, так само різні і різноманітні і види нарізки овочів у професійних кухарів, але ми розглянемо про найпростіші і основні.

https://www.youtube.com/watch?v=MN4ccpbc75g