Технологія Приготування борошняних кондитерських виробів з осн. тов. Контроль знань з теми №2

Шановні учні підводимо підсумки з 2 теми! письмово відповідайте на запитання та відправляйте мені у вайбер ПІП та номер групи

1)Властивості харчових продуктів залежать...? 2)Вільна вода-це...? 3)Жорстка вода -це...? 4)Про кількість мінеральних речовин продукту довідуються по...? 5)Протопектин - це...? 6)Вуглеводи - це ...? 7)Білки - це ....? 8)Вітаміни- це...? 9)Енергетична цінність- це ....? 10)Приклад продуктів в яких багато білка (1- 2 приклади) 11) на вищу оцінку потрібно вирахувати скільки ккал в 500 г продукту, якщо : Свинина- 245ккал (100г) Груша - 44 ккал ( 100 г) Мед - 320 ккал (100 г)